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做好一家店:优衣库店长“一半是陈列,一半是运营”

应了优衣库的那句话,把任何一位店长放在世界的任何一个地方都可以生存。

  海燕,日语专业出身,来COHIM学习之前是优衣库的店长。1991生,留着中长的黑发,稍稍蓬松的空气里刘海儿,话音轻柔,却有着一种难以攻破的强逻辑。海燕身上既没有90后的稚气,也没有店长的距离感。我说,你这么小的年龄怎么管二三十个人的,大家听你的吗?海燕笑着说,其实我的方法就是带着大家一起干,想让别人做得好,自己先得做得更好。
  海燕不太喜欢化妆,最喜欢的是白色的T恤,牛仔裤。她不会出门前在镜子前花两个小时,却喜欢把休息的时间浪费在杂志、展览馆、看秀这种美好的事情上。她是一个喜欢素面朝天,跟第一份工作较劲到底,跟第一个男朋友海角天涯的姑娘。要是她做了什么决定,是十头牛也拉不回来的。所以,从优衣库店长到陈列师的转变,大家不评价,坐等告捷。
  海燕说,要不是当初因为这份工作,无论如何她也想不到自己会离开青岛那么美的地儿,到北京这个人挤人的地方生活;要不是当初大学毕业做UMC(管培生)的时候坚持下来起早贪黑的日子,海燕也不会在短短两三年的时间成长为一位可以胜任优衣库所有门店的优秀店长。应了优衣库的那句话,把任何一位店长放在世界的任何一个地方都可以生存。
  从管培生到管理层,清晨6点的付出要搭配好鸡汤
  毕业到日企做管培生,一切看起来都是最好的安排,不过那个时候悬梁刺股的拼劲儿也只有海燕自己知道。都说人的付出跟收获是成正比的,这些鸡汤说起来虽然没喝进肚子里舒服,但用在努力的人身上却是又一次被印证的真理。海燕说,从早上六点到晚上,坚持不了的人就走了,留下来的基本上都成为了更好的自己。
  “刚来优衣库的几个月,几乎是从早到晚的培训,结束后要去卖场练习,就跟现在在中赫上课一样,上午讲课,下午马上就投入实操过程中。两三月以后,就开始到店里开始工作。”说起刚开始工作的时候,海燕感觉像是眨眼之间。一年后,新人考核,之后顺利作为副店,海燕说,这是入职后最本质提升的一个阶段。这个过程中,她接触到一家店的各个环节,明白运营、管理、培训、陈列等等对一个未来的店长是多重要的事。
  91年的姑娘,做的事儿多了,才对得起未来的选择
  一分钟6次打招呼,一分钟7、8件叠装,半个小时一面墙。大家在优衣库的店里,从来看不到步速与顾客同频的店员。很多人觉得这是魔鬼式的管理方式,其实却让每个人觉得这是一份更有价值的工作。属于年轻人的工作最怕的就是重复和乏味,而突破的方法就是不断有新的目标和新的挑战。
  “每天快到闭店的时候,眼看今天的业绩还没达标,作为店长,就要告诉店员们要主动接待多少客户,客单价是多少,当大家一起完成目标的时候,那种成就感是不言而喻的。”海燕说,有时候一天完成了120%的目标,就会给员工们买点小礼物激励大家。很多精品店,豪侈品店里,店员大多是以销售提成为主,可能短时间内赚得多,但是却没什么成就感可言,也没有成长。而成就感这件事,对于那么多身在异乡却不想为异客的年轻人来说比每个月多千百块钱相比却重要得多。
  当然,管理员工只是海燕工作的其中之一而已。在优衣库,店长也是陈列师,也是买手。每周去买货,订多少量,什么款式,根据店里的销售情况确定具体的陈列计划,做好计划后去分配人员和时间,然后开始实行。有事儿没事儿的,大区经理会到店里检查,从员工的精神面貌、店里的卫生,再到货品的细节,还有模特的搭配和区域之间的连动,事无巨细。
  都知道优衣库没有驻店陈列,却人人都是陈列师
  我问海燕,作为优衣库的店长,做过那么多事,为什么会选择陈列这件事去转行呢?她说,因为自己工作的时候是一个理性的管理者,生活中又是一个容易被感性主导的人。这……难道一半是海水一半是火焰的人就要去做陈列伐?
  常识上来讲,大家听到更多的是驻店陈列和店长经常“胡撕”的情节才是故事的高潮。然而,也许是因为店里没有陈列,也许是因为她无时无刻不在陈列,对于海燕来说店长和陈列师永远是目标一致向前看的战友。
  “目前陈列师大多数都是在商业性环境中工作,服务是品牌,拼的是效果和业绩。所以这本身与店长运营好一家店铺的目标是一致的。如果为了一组陈列而意见不合,那看最后的报表说话。当然,我想没有一个店长会不在意顾客进店的效果,所以无论是业绩还是审美,这都是不矛盾的。”
  海燕说,每次总部的陈列手册下发到每个店铺的时候,他们只要按照色号进行陈列就可以,这项工作并不是难事。时间长了,由于快消品牌的不变特征,基本的款式,不会太花俏的模特,每次海燕都对陈列手册和陈列的工作意犹未尽。海燕说,她希翼有一天自己可以真正地通过VM去改变营业额,像在中赫上课一样去做橱窗,然后把玻璃擦得亮亮的等着顾客的到来。
  直到前几个月离职,有人跟海燕说,你傻啊,现在离职多可惜,你不走也不会有人在解雇你。海燕说,女生,3年,生活和工作,现在和未来,是时候停下来学习再出发了。
  是做大区经理飞来飞去,还是安静地做个美美的陈列师?并不是所有的未来都像阿甘的巧克力,下一颗是什么味道,有时候你说的就算。

网站编辑:丁豆豆

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